Ingredientes
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de manteiga sem sal
6 ovos
150g de côco ralado
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
7 1/2 xícaras de mandioca crua ralada
3 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
Modo de preparo
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e claro, acrescente os ovos, bata mais um pouco, colocar o trigo, a mandioca e pressionar o botão pulsar por 3 vezes, para mão desaparecer a mandioca, só para ficar um pouco menor, colocar o côco e o fermento e somente misturar bem.
Colocar em forma 30x20x4 cm, untada e enfarinhada, levar ao forno pré-aquecido 160-180°C por aprox. por 35 a 40 min.