Ingredientes
Berinjela dividida ao meio (sentido do comprimento e fazer quadradinhos
dentro para facilitar o cozimento.
Carne moída
Cebola cortada em cubos
Cheiro verde picadinho
Azeite
Alho
Sal
Molho de tomate
Sachê de caldo de carne
Cobertura
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Cozinhar a berinjela com o corte para baixo durante
20 a 25 min.
Refogar a carne moida com o restante dos
ingredientes, juntar a parte de dentro da berinjela já cozida e refogar mais um
pouco.
Colocar as cascas das berinjelas num refratário,
rechear com a carne moida, colocar a farinha de rosca misturada com o queijo e
levar para gratinar.